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Galette des Rois à ..
Galette des Rois à Paris 2019
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Dec

04

2018
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Fête de l'épiphanie 6 Janvier 2019 

Pierre Hermé
Pour l’épiphanie 2019, Pierre Hermé a imaginé une délicieuse galette au citron confit et praliné : Médélice. Légèrement acidulée, cette galette des rois est toutefois bien gourmande avec la crème d'amande et le feuilletage caramélisé de la pâte !
Disponible en 3 formats, la galette des rois Pierre Hermé va convenir à toutes les familles pour l'épiphanie. Qu'on soit 2 ou 12 à table, tous les gourmands vont apprécier cette fine association, où le citron ne se fait pas trop présent.
Et pour la fève, Pierre Hermé a imaginé une bague, avec Christofle, l'orfèvre parisien qui excelle dans l'art de la table, des bijoux raffinés, des accessoires de maison. Du coup, cette fève est un bijou en soi qui va forcément faire plaisir.
Du 2 janvier 2019 au 21 janvier 2019
la galette 4 pers. : 35 €
la galette 8 pers. : 56 €
la galette 12 pers. : 72 €
72 Rue Bonaparte 75006



Guy Krenzer pour la maison Lenôtre
Pour l’épiphanie 2019, Guy Krenzer et son équipe nous invitent au voyage avec une délicieuse galette des rois à base d’une crème d’amandes ponctuée d’un praliné de pistaches torréfiées.
Cette succulente galette des rois 2019 de la maison Lenôtre est à retrouver dans une boîte hexagonale, d’inspiration japonaise, qui s’ouvre et se replie comme un origami, réalisée par l’artiste Michaël Cailloux. Cerise sur le gâteau, le même décor est repris en monochromie, offrant aux enfants un joli coloriage.
Enfin, du côté des fèves, place aux portraits des trois rois et trois reines du conte : girafe et chameau africains, ânesse et coq d’Europe, éléphante et paon d’Asie.
Pour 8 à 10 personnes : 59 €
Du 2 janvier 2019 au 31 janvier 2019
10, Avenue des Champs Elysées 75008



Christophe Michalak
Cette année, le Chef pâtissier Christophe Michalak vous invite à vous lécher les babines grâce à sa galette des rois Gianduja Noisette. Feuilletage caramélisé sous lequel se cachent une délicieuse crème d'amande, des noisettes du Piémont et des éclats de Gianduja.
Cette création sera à déguster pour l’épiphanie 2019 mais sera disponible dès le 26 décembre 2018 en exclusivité au 8ème étage du Printemps du Goût ainsi qu’au Galette Shop de Christophe Michalak au RDC du Printemps de la Femme.
La Part : 5,50 €
Pour 6 à 8 personnes : 45 €
Du 26 décembre 2018 au 31 janvier 2019
64 Boulevard Haussmann 75009



Yann Brys
Pour l’épiphanie 2019, le Chef Pâtissier Yann Brys nous séduit avec deux galettes des rois : la galette Réjane et la Galette du Brach! Les amateurs de galettes des rois vont en prendre plein les yeux et les papilles pour l’épiphanie 2019 grâce aux deux créations signées par le Meilleur Ouvrier de France, Yann Brys.
Pour l'Hôtel Nolinski, il propose la Galette Réjane. Gourmandise et élégance sont les maîtres-mots de cette pâtisserie aux parfums de poire et de fruits secs.
Galette Réjane
Crème amandes et noisettes
Poires caramélisées
Caramel Vanille
Prix : 35 €



Pour l'Hôtel du Brach, Yann Brys a imaginé la Galette du Brach. En forme de feuille, il s'agit d'un clin d’œil à la façade végétalisée et au potager posé sur le toit du Brach.
Galette Feuille Méditerranéenne
Crèmes d'amande à l'orange et au Grand Marnier Cordon Rouge
Oranges confites et gelée d'oranges amères
Prix : 45 €
Du 1 janvier 2019 au 31 janvier 2019
16 Avenue de l'Opéra 75001



Claire Damon
Pour l'épiphanie 2019, Claire Damon a imaginé une galette des rois 100% châtaigne : la galette Bogue.
Pour l'épiphanie 2019, la chef pâtissière Claire Damon, à la tête de la boutique Des Gâteaux et du Pain, a imaginé une galette aux saveurs de l'enfance et aux goûts de l'Ardèche.
Sa galette des rois 2019, répondant au doux nom de galette Bogue, va faire chavirer vos papilles. Sous un feuilletage caramélisé croustillant se cache une crème onctueuse à la châtaigne dans laquelle se mêle des cubes de crème d'amande et des éclats de marrons glacés.
30€
Du 1 janvier 2019 au 31 janvier 2019
89 Rue du Bac 75007



Arnaud Larher
Arnaud Larher, chef pâtissier, chocolatier et Meilleur Ouvrier de France, a levé le voile sur sa galette des rois pour l'épiphanie 2019 : la galette Roxalie, aux douces saveurs d'amande et de rose.
Alerte galette des rois 100% gourmande ! Le chef pâtissier, chocolatier et Meilleur Ouvrier de France Arnaud Larher vient de lever le voile sur la galette des rois qu'il a imaginé pour l'épiphanie 2019, et elle va vous faire craquer.
Pour cette belle galette des rois 2019 intitulée la galette Roxalie, Arnaud Larher a misé sur une pâte feuilletée pur beurre, ce petit plaisir coupable de l'enfance, qui sert d'écrin à une crème d'amande parfumée à la pétale de rose et qui est recouverte d'éclats de dragées pour prolonger encore plus longtemps le gout de l'amande.
Du 3 janvier 2019 au 31 janvier 2019
4 personnes : 26 €
6 personnes : 36 €
8 personnes : 48 €
10 personnes : 60 €
57 Rue Damrémont 75018



Jean-Paul Hévin
Le chocolatier et chef pâtissier Jean-Paul Hévin a imaginé, pour l'Epiphanie 2019, une galette des rois vraiment... "Royal".
Avec son petit air de moulin à vent, cette galette des rois 2019 de Jean-Paul Hévin se compose de pâte feuilletée amande et chocolat noir et de crème d'amande aux pépites de chocolat JPH Grand Cu du Vénézuela.
Du 1 janvier 2019 au 31 janvier 2019
Tarifs 33,50 €
231, rue Saint-Honoré 75001



Laurent Duchêne

Pour une épiphanie 2019 réussie, le chef pâtissier Laurent Duchêne, également Meilleur Ouvrier de France, a imaginé une recette de galette originale : une galette Speculoos Agrumes !
A l'intérieur ? Une crème d'amande aux épices Speculoos, un confit orange-mandarine et des brisures de Speculoos, pour un maximum de gourmandise Du 1 janvier 2019 au 31 janvier 2019
Galette 3-4 personnes : 22 €
Galette 5-6 personnes : 30 €
2 Rue Wurtz 75013



La Maison Du Chocolat
Pour l’épiphanie 2019, Nicolas Cloiseau, Chef de La Maison du Chocolat, propose une délicieuse galette des rois à base d'une ganache légère mêlée de crème d'amande.
Nicolas Cloiseau, Chef de La Maison du Chocolat, vous propose ainsi sa Galette des Rois "Ganache des Rois". Cette création gourmande se compose d'une ganache soyeuse, mêlée à de la crème d’amande fondante, le tout caché sous un feuilletage parfaitement doré.
Composition : Feuilletage Maison pur beurre AOC Poitou-Charentes, crème d’amande à base d’amandes blanches et brutes non émondées, ganache de chocolat noir d’assemblage d’Amérique du sud à 68%
À faire légèrement tiédir avant de déguster !
Galette Individuelle : 6,80 €
Pour 4 personnes : 31,40 €
Galette amandes pour 6 personnes : 39,20 €
Pour 6 personnes : 44,50 €
Du 1 janvier 2019 au 31 janvier 2019
8 boulevard de la Madeleine 75009



Maison Aleph
Pour l'Epiphanie 2019, la chef pâtissière de Maison Aleph Myriam Sabet a opté pour deux galettes qui changent des galettes traditionnelles : pâte phyllo et crème de sésame/halva ou pâte phyllo et crème d'amande/fleur d'oranger.
A la place du feuilletage traditionnel, la chef a opté pour un feuilletage en pâte phyllo; et laissez-nous vous dire que ces différentes couches caramélisées, cuites dans un beurre clarifié de Normandie.
A l'intérieur de la première galette, point de pâte d'amande mais une crème de sésame blond, halva et une crème de sésame tahini. Quant à la seconde galette, elle se compose d'une crème à base d'amande de Valence, de mastic et de fleur d'oranger... ! L'ensemble confère aux galettes des rois 2019 de Maison Aleph toutes leur originalité et leur douceur. Cat 2 : 28 €
Du 5 janvier 2019 au 31 janvier 2019
20 Rue de la Verrerie 75004



Eric Kayser
Pour l'Epiphanie 2019, la Maison Kayser vous transporte dans les Cévennes et vous invite à découvrir sa Galette des Cévennes.
Sous un feuilletage doré, la galette des Cévennes est garnie d'une frangipane au citron et de brisures de marrons confits. Une association citron/marrons qui fonctionne très bien, entre gourmandise et légèreté. Galette 6 personnes : 28 €
Du 1 janvier 2019 au 31 janvier 2019
85, Boulevard Malesherbes 75008



La Mutinerie Chocolaterie
Cette année, la Mutinerie Chocolaterie a décidé de rentrer dans la course aux galettes des rois pour l'Epiphanie 2019. Avec toujours, bien sûr, une part importante accordée... au chocolat ! Du bonheur à l'état pur pour les amateurs.
La galette des rois 2019 de la Mutinerie Chocolaterie se compose donc d'une pâte feuilletée maison au chocolat garnie de crème d'amande et de noisettes, avec des éclats de cacao gianduja maison. Et pour apporter une touche encore plus chocolatée et super design, la galette des rois est recouverte de couches de cacao.
6 personnes : 28 €
Du 1 janvier 2019 au 31 janvier 2019
15 Rue Henry Monnier 75009



Dalloyau x Gas bijoux
Pour l'Epiphanie 2019, couvrez sans plus tarder la galette des rois imaginée par les Jérémy Del Val et Nicolas Boucher, les chefs de la maison Dalloyau. Très belle, cette galette va mettre tout le monde d'accord avec ses saveurs poire/tonka et sa croûte caramélisée.
Pour 6/8 personnes : 45 €
Du 1 janvier 2019 au 13 janvier 2019
101, Rue du Faubourg Saint-Honoré 75008



Chez Foucade
Pour l'Epiphanie 2019, Foucade fait la différence en proposant des galettes des rois ultra-light mais toujours aussi savoureuses, il marie la tradition d’une galette à la frangipane avec des ingrédients sains comme la farine de châtaigne et de riz complet. Ces galettes sont dénuées de calories vides, et réalisées avec les meilleures matières premières complètes, sans gluten, sans aucun additif, très peu salées, sucrées ou grasses.
Individuelle : 5 €
Pour 4/6 personnes : 25 €
Pour 6/8 personnes : 35 €
Du 2 janvier 2019 au 15 janvier 2019
61 Rue de Bretagne 75003



Benoit Castel
Cette année, pour l’épiphanie 2019, le fameux pâtissier-boulanger Benoit Castel joue à nouveau la carte de l’originalité avec une galette des rois inversée.
Pour ce faire, Benoit Castel a utilisé une méthode atypique de feuilletage consistant à emprisonner la pâte dans un beurre AOP plutôt que d’emprisonner le beurre dans la pâte.
Et le résultat est à découvrir avec cette délicieuse galette des rois 2019 qui dévoile un feuilletage plus aérien, plus croustillant et plus caramélisé.
La frangipane, quant à elle, affiche un bon goût de crème d’amande et de notes de vanille de Madagascar.
Comme toute galette des rois qui se respecte, cette création s’accompagne de fèves. Cette année, place à des fèves aux couleurs des petits biscuits signatures de Benoit Castel.
Part individuelle : 4,50 €
Pour 6 personnes : 27 €
Pour 8 personnes : 36 €
Du 2 janvier 2019 au 31 janvier 2019
150 Rue de Ménilmontant 75020

 

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